Sitrik Asit Monohidrat

CAS Numarası: 5959-29-1

Molekül Formülü: C₆H₈O₇.H₂O

Molekül Ağırlığı: 210.14 g/mol

Yoğunluğu: 1.5 g/cm³

Hangi Kimyasallardan Üretilir?

Sitrik Asit birçok bitkide doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Birçok şeker içeren gıdadan Aspergillus Niger bakterileri kullanılarak fermantasyon yöntemi ile üretilir. Dünyada genel olarak Mısır bitkisinden üretilir.

Sitrik Asidin işlevselliği çok fonksiyonludur. Kenetleme maddesi, asitlik kazandırıcı, pH kontrolü, tamponlama maddesi, Lezzet artırıcı, sabitleyici ve antioksidan özellikleridir.

Sitrik Asit Monohidrat Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Meyve suyu üretiminde asitlik düzenleyici organik asit olarak kullanılır.
• Tekstil sektöründe renklerin parlaklık kazanmasını sağlamak için mordan olarak kullanılır.
• Alkid reçineler ağarmış malzemelerdir. Fakat bu reçinelerin daha da ağartılmış olması istenir. Alkid reçinelerde ağartıcı madde olarak Tartarik Asit, Oksalik Asit veya Sitrik Asit kullanılır. En bilinen alkid reçine ağartıcı madde bu bileşiklerdir.
• Gıda sektöründe, jöleler, kurabiyeler, bisküviler, konserve ürünleri ve şekerlemelerde asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
• İlaç sektöründe aktif bileşenlerin stabil kalmasını sağlamak için koruyucu madde olarak kullanılır. Asitliği düşürerek çalışmaktadır.
• Trombositlerdeki sitrat tamponunun hazırlanmasında kullanılır.
• Son teknoloji alanında ise Karbon Nanodot sentezinde karbon kaynağı olarak kullanılır.
• Gıdalar, içecekler, teknik uygulamalar ve Farmasötik müstahzarlarda en yaygın kullanılan pH kontrol maddesidir.
• Yiyecek ve içeceklerde asidik ve ekşi tat vermek için kullanılır.
• Kaplama sektöründe asitlik düzenleyici madde olarak kullanılır.

Sağlığa Zararlı mıdır?

Toksik bir madde değildir. Aşırı Sitrik Asit Monohidrat alınması dişlerin aşınmasına neden olabilir.
Dumanı solunması durumunda öksürük ve yanma hissi uyandırabilir. Asidik özelliklere sahip bir bileşiktir. Ulusal ve Uluslararası normlara uygun olarak kullanılmalıdır. Toz oluşumu ve dağılması engellenmelidir.

Depolama Koşulları

Oda sıcaklığında kuru alanlarda depolanmalıdır. Doğrudan Güneş ışığı görmeyen yerler depolama için uygundur.

Çözünürlüğü Nasıldır?

Su içerisindeki çözünürlüğü 20 °C de 59.2 g/100 mlt’ dir.

Fiyatlarına Etki Eden Faktörler Nelerdir?

Sitrik Asit Monohidrat fiyatları, üretildiği kimyasallardan bağımsız değildir. Özellikle Mısır fiyatları arttıkça fiyatların yükseleceğini düşünebiliriz.
Son yıllarda kullanım kapasitesi artmıştır. Bundan dolayı da talep artmaktadır. Bu da Sitrik Asit Monohidrat satışı yapan firmaların fiyatlarını zamanla artırmasına neden olur.
Sitrik Asit ambalajları düşük ambalajlarda başlayarak big bag olarak satışa sunulur. Fiyatlar, miktar düştükçe birim fiyat artmaktadır.